旬味 永いし

目利きに絶対の自信を持つ職人が、西京焼きに適した脂乗りのよい銀鱈を厳選。それをおいしく・美しく焼き上げられるよう、一つひとつ手作業で切り身に。
独自の配合の秘伝の味噌床にじっくり四昼夜漬け込みます。

香りや味、風味そのままにお届けするために、手間暇は惜しまず、素材本来の旨味を最大限引き出しています。

ひとたび口にすれば、銀だら本来のまろやかな甘みや、とろけるような舌触りで本物の美味しさを感じていただけます。

神戸三宮で創業16年、季節毎に旬の食材を使用した和食を楽しめる、旬味永いし。当店で長年愛されている味をご家庭でも楽しんでいただけるようになりました。